Không nên kết hợp cà phê với thực phẩm nào? Những thực phẩm kỵ với cà phê mà bạn nên ghi nhớ.

Uống cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường tỉnh táo, tập trung, cải thiện trí nhớ,... Tuy nhiên, việc kết hợp cà phê với một số thực phẩm có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số loại thực phẩm không nên kết hợp với cà phê:

1. Trứng

• Cà phê chứa polyphenol, một hợp chất có thể liên kết với sắt và canxi trong trứng, làm giảm khả năng cơ thể hấp thu hai khoáng chất thiết yếu này. Sự kết hợp cà phê và trứng có thể làm tăng axit trong dạ dày, dẫn đến các triệu chứng khó tiêu như đầy bụng, ợ nóng,buồn nôn. Việc thường xuyên kết hợp cà phê và trứng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe về lâu dài, đặc biệt là hệ tiêu hóa và khả năng hấp thu dinh dưỡng. Tốt nhất nên cách nhau ít nhất 1 tiếng khi sử dụng cà phê và trứng.

• Thay vì trứng, bạn có thể kết hợp cà phê với các thực phẩm khác như bánh mì nguyên cám, trái cây ít axit, sữa chua,... để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và hạn chế ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

1. Thịt đỏ

• Axit chlorogenic trong cà phê có thể liên kết với sắt trong thịt đỏ, làm giảm khả năng cơ thể hấp thu sắt. Sắt là khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy và sản xuất hemoglobin. 

• Cà phê chứa axit chlorogenic, một loại axit có thể làm tăng axit trong dạ dày. Việc kết hợp cà phê với thịt đỏ, vốn cũng là thực phẩm chứa nhiều axit, có thể dẫn đến tình trạng trào ngược axit, ợ nóng, khó tiêu.

1. Sữa

• Chất đạm trong sữa có thể tương tác với caffeine trong cà phê, làm giảm khả năng hấp thu của cả hai chất, hạn chế sự hấp thụ canxi có trong sữa.

• Ngoài ra, sữa chứa lactose, một loại đường tự nhiên. Nhiều người không dung nạp lactose, nghĩa là cơ thể họ không có đủ enzymatic lactose để tiêu hóa lactose. Khi những người này uống cà phê sữa, lactose có thể lên men trong ruột và cà phê chứa caffeine, một chất kích thích có thể tăng nhu động ruột và làm co thắt cơ ruột dẫn đến tiêu chảy, đầy hơi, chuột rút và các triệu chứng tiêu hóa khác.

1. Chuối

• Chuối chứa nhiều kali, một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và chức năng tim. Cà phê cũng chứa một lượng kali nhỏ. Và việc kết hợp 2 thực phẩm chuối và cà phê có thể làm tăng lượng kali nạp vào cơ thể trong một thời gian ngắn.

• Mức kali cao có thể ảnh hưởng đến nhịp tim, gây ra tình trạng nhịp tim đập nhanh, lo lắng, bồn chồn. Nguy cơ này cao hơn ở những người đã mắc bệnh tim mạch, mất cân bằng điện giải hoặc đang sử dụng một số loại thuốc nhất định. Ngoài ra, việc kết hợp cà phê và chuối cũng có thể dẫn đến đau đầu, chóng mặt, hạ huyết áp.

1. Cam quýt

• Cà phê chứa một lượng axit chlorogenic nhỏ, cam quýt cũng chứa nhiều axit citric, Việc kết hợp cà phê và cam quýt có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày một cách đáng kể, dẫn đến tình trạng trào ngược axit, ợ nóng, khó tiêu. 

• Axit trong cà phê và cam quýt có thể kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt là ở những người đã mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, hội chứng ruột kích thích hoặc những người có dạ dày nhạy cảm. Đồng thời, Axit trong cà phê có thể liên kết với một số khoáng chất trong cam quýt như canxi, sắt, kẽm, làm giảm khả năng hấp thu của các khoáng chất này.

1. Rượu bia

• Cả cà phê và rượu bia đều là chất kích thích, việc kết hợp hai loại này có thể dẫn đến tình trạng quá tải hệ thần kinh, gây ra các triệu chứng như lo lắng, bồn chồn, mất ngủ, run rẩy. Việc kết hợp cà phê và rượu bia có thể gây hại cho tim mạch, huyết áp và hệ tiêu hóa.

1. Thuốc lá

• Caffeine trong cà phê và nicotine trong thuốc lá đều là chất kích thích, việc kết hợp hai loại này có thể làm tăng nhịp tim,huyết áp, dẫn đến các vấn đề tim mạch. Nếu kết hợp cà phê và thuốc lá có thể gây hại cho hệ hô hấp và tăng nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý đến lượng cà phê nạp vào cơ thể mỗi ngày. Theo khuyến cáo, lượng caffeine an toàn cho người trưởng thành khỏe mạnh là 400mg mỗi ngày, tương đương với khoảng 4 ly cà phê. Uống cà phê một cách hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy ghi nhớ những lưu ý trên để có thể thưởng thức cà phê một cách thông minh và an toàn.